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Alles Grün hat sich prächtig entwickelt. Daher verzaubern jetzt nicht nur Gartenkräuter, sondern auch Wildkräuter den Geschmack unserer Gerichte.  Ob herb süß, scharf oder leicht bitter, für jeden Geschmack ist etwas dabei. Auch im Juni können noch Wildkräuter zur Verarbeitung in der Küche gesammelt werden. Dabei sollten nur die zarten, frischen Blätter von Wildkräutern geerntet werden, wie z.B. von Sauerampfer, Brennnessel, Spitzwegerich, Giersch oder Wiesenklee. Diese können als Spinat zubereitet oder zum Würzen von Gemüsegerichten verwendet werden. Und auch die Blüten von Wildkräutern, wie von Gundermann oder Wiesenmargarite, haben ein großartiges Aroma und somit sehr gut geeignet, verwendet zu werden.

In dieser Veranstaltung werden verschiedene Wildkräuter vorgestellt, Sammel- und Verarbeitungstipps gegeben und auf Verwechslungsgefahren hingewiesen. Beim anschließenden Spaziergang im IGA Park kann neu erworbene Wissen gleich angewendet und das wilde Grün selbst gesammelt werden.

Die Veranstaltung findet im oberen Seminarraum des Mecklenburger Hallenhauses statt und ist über den Eingang Nord, von Groß Klein kommend, zu erreichen. Sie endet gegen 17:30 Uhr. Die Teilnahme kostet pro Person 5 €, die vor Ort zu entrichten sind.

Im Juli empfängt uns im Garten ein vielfältiger Blütenflor. Die zarten Blüten verströmen einen wunderbaren Duft. Das Sommerwetter ist besonders für die mediterranen Kräutern bekömmlich und sie entfalten daher ihr unverwechselbares Aroma.

Ein Vertreter ist Basilikum mit seinen verschiedenen Vertretern. Ob z.B. Thai-, Zimt-, Zitronen- oder Strauchbasilikum für jeden Geschmack ist etwas dabei. Auch von Salbei, Thymian, Minze oder Duftnesseln gibt es verschiedene Sorten mit unterschiedlichen Aromen. Sie finden nicht nur frisch Verwendung in der Küche, sondern sollten jetzt für den Winter konserviert werden. Trocknen, Einfrieren, Kräuteressig, Kräuteröl, Kräutersalz, Pesto, Oxymel sind einige Möglichkeiten dazu. Doch welche Variante ist für welches Kraut am besten geeignet?

Um diese und weitere Fragen zu beantworten sind Interessierte herzlich eingeladen, sich am Freitag, 10.07.2026 um 16:00 Uhr im Mecklenburger Hallenhaus am IGA Park einzufinden. Unsere Kräuterexpertin Annelore Sedat wird wieder unfassbar viele Varianten für deren Verarbeitung in petto haben und diese darbieten. Natürlich dürfen gern auch Fragen gestellt werden.

Die Veranstaltung findet im oberen Seminarraum des Mecklenburger Hallenhauses statt und ist über den Eingang Nord, von Groß Klein kommend, zu erreichen. Sie endet gegen 17:30 Uhr. Die Teilnahme kostet pro Person 5 €, die vor Ort zu entrichten sind.

Kräuter erfreuen uns mit ihren vielfältigen Aromen. Gerade zur Mittagszeit verströmen Minze, Lavendel, Thymian, Zitronenmelisse, Rosmarin, Basilikum und Co ihren unverwechselbaren Duft. Die Aromen wirken anregend, belebend, harmonisierend oder beruhigend. Nicht nur bei Speisen und Getränken können sie eingesetzt werden. Verschiedene Teemischungen oder Kräuterpotpourri können mit getrockneten Kräutern zubereitet werden. Aber auch Badesalz, Badepralinen, Körperöle, Raumspray, Lippenpflege können mit diesen Aromen hergestellt werden.
Auch um die Vermehrung unserer Kräuter sollte sich jetzt gekümmert werden. Saatgut wird ebenfalls jetzt abgenommen. Sind zu viel Samen übrig, z.B. von Rucola, Radieschen, Kresse oder Asiasalat, können davon in der kalten Jahreszeit Sprossen oder Mikrogreens gezogen werden.

Wie all das selbst gestaltet werden kann, verrät die Fachfrau Annelore Sedat.

Die Veranstaltung findet im oberen Seminarraum des Mecklenburger Hallenhauses statt und ist über den Eingang Nord, von Groß Klein kommend, zu erreichen. Sie endet gegen 17:30 Uhr. Die Teilnahme kostet pro Person 5 €, die vor Ort zu entrichten sind.